Un postre de mi infancia/ Един десерт от детството ми

                  Ya estoy aquí con mi primer post...que nervios!!!Estoy muy ilusionada , espero que os gustaran
mis recetas,y os animáis a probarlas...ya lo se que hace mucha calor y no apetece hornear ,pero esta receta es fácil y rápida!Es un bizcocho muy jugoso y el postre tiene muy buena presentación,para llevarlo a casa de  los amigos para merendar y quedar como una reina!!! 
  
                                     INGREDIENTES:
                                           (bizcocho)
                            - 200 gr. de harina
                            - 200 gr. de azúcar
                            - 1 1/2 cuchara de postre de levadura
                            - 125 gr. de mantequilla
                            -  5 yemas de huevo
                            - 125 gr. de yogur normal
                                - 1 pizca de sal
                            
                        PREPARACIÓN:

    Como sabéis todos los ingredientes a temperatura  ambiente, precalentamos el horno a 180º!Es para
  un molde rectangular de 28 a 24 cm. ,lo engrasamos y ponemos papel de hornear en el fondo!
 Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos!Batimos bien la mantequilla con el   azúcar,cuando ya esta blanqueada y esponjosa vamos añadiendo una por una las yemas y al final el yogur!

Cuando ya tenemos todo bien batido vamos echando la harina y mezclamos a mano con una espátula,o a velocidad mínima con la batidora!

Echamos toda la mezcla  en el molde y con una cuchara lo alisamos!En el horno le faltan 20 minutos y hacemos la prueba del palillo, si horneáis con el ventilador la temperatura es mas baja de 180º..ojo!
Es muy parecido al bizcocho de yogur de nuestras abuelas,simplemente este lleva mantequilla,que podéis sustituir por un aceite de oliva suave!

Vamos a preparar el merengue!
      
                                 INGREDIENTES:
                                  (merengue)
                          - 5 claras de huevo
                          - 1 cuchara de zumo de limón
                          - 200 gr. de azúcar

                              PREPARACIÓN:

   Muy importante ,LAS CLARAS A TEMPERATURA AMBIENTE, si no,no montaran,vale!Empezamos a batir a velocidad máxima junto con el zumo de limón,cuando empiezan a montar  echamos poco a poco el azúcar hasta formar  nuestro merengue perfecto!
Ahora lo único que nos queda es montar el pastel!!!Untamos  el bizcocho ya enfriado con una buena mermelada de fresa,yo use casi un bote de 300 gr.,podéis usar cualquiera que os guste mas,pero en mi infancia mi madre lo hacia con mermelada casera de fresas, que también podéis hacer, es muy fácil,sobre todo si tenéis la Thermomix!
Si tenéis una manga pastelera y una boquilla de estrella abierta,hacéis unos rosetones de merengue sobre el bizcocho ya untado con la mermelada,queda muy bonito!!!Si no tenéis,se puede hacer con una cuchara alisando  el merengue!Al final metéis en horno precalentado en 200º unos 4 minutos hasta que se doren un poquito los merengues!Ta chaaan...parece laborioso,pero no lo es...yo lo hice en unos 40 minutos todo!!!
  Ya me contareis,es un postre de mi infancia que me trae muchos recuerdos y es riquisimo!!!
Me encantaría ver vuestros comentarios si os ha gustado mi PRIMERA RECETA!!!

  Hasta la proxima!

    Лондонски сладкиш или един прекрасен спомен от детството  ми 


Привет на всички мои приятели и роднини в България,не случайно започвам блога си с една прекрасна рецепта от детските  спомени и безгрижните летни ваканции!Всъщност тази рецепта в оригинала съм си я хапвала с шипков мармалад и орехи,но сега е малко променена,защото тук няма такъв ,а и защото много ми хареса интерпреатацията на Йоана от www.kulinarno-joana.com!
И така ето и рецептата:


         Продукти за блата:

• 200 gr.брашно
• 200 гр. захар
• щипка сол
• 1 лъжичка и половина бакпулвер
• 125 гр. кисело мляко
• 125 гр. масло 
• 5 жълтъка

И така,много е лесно и бързо за приготвяне, а в същото време е носталгично напомнящо сладкишите от соца,казвам го с умиление,не ме разбирайте погрешно...тогава имаше киндер пингуи само в Корекома!!!Травми,какво да правиш!!Да не се увличам,затопляме предварително фурната на 180º, всички продукти са на стайна температура и разбира се сме си приготвивли една правоъгълна тавичка 28  на 24 сантиметра,намазнена и с хартия за печене на дъното,за да не залепва!
С миксер разбиваме маслото и захарта до пухкавост,след което добавяме един по един жълтъците,и накрая киселото мляко!Когато имаме еднородна смес,добавяме предварително пресятото брашно,заедно с бакпулвера и солта,и разбъркваме на ръка с шпатула,за да не се губи пухкавостта!Изсипваме и печем до готовност!След около 20 минути е готово,вадим от фурната и обръщаме върху друга тава за печене,след като си е починал блата около 4 минути!Оставяме да изстине напълно!След ,което ще намажем с марамалада от ягоди ,или заветния шипков марамалад,ако има такъв!
 Сега остава приготвянето на белтъчената смес!

      Продукти Меренг:
    

• 5 белтъка
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 200 гр. захар

   Много важно да отбележа е,че белтъците трябва да са на стайна температура,в противен случай,няма да стане меренг!Разбиваме на максимална скорост с миксера заедно белтъци и лимонов сок,когато започнат да се вдигат,малко по-малко започваме да сипваме захарта и готово,нашият меренг е готов и красив!Трябва да си призная ,че имам травама с меренга от лоши и ранни кулинарни опити,но вече напълно контролирам ситуацията,още повече имам един помощник,който съм кръстила Рудолф(любимият ми сладкар от канала 24kitchen),това е един кухненски робот подарък от моите родители,който експлоатирам и вече не ми изтръпват ръцете,нито пък има страни смеси по стените на кухнята!!! 
И единственото,което ни остава в днешната дъъълга ,но лесна рецепта е да сложим меренга в един кухненски пош и да покрием сладкиша плътно отгоре със малки бели целувчици!Запичаме на вентилатор на много силна фурна до златисти връхчета!И всичко е готово!Ако нямате пош с лъжица нанасяте и оформяте!Надявам се,че ще ви хареса !До скоро,следващата рецепта ще е ледена и много вкусна...!